Kupang, suluhdesa.com – Putra Labuan Bajo, Tado, pemilik kuliner sei B2 Rasa yang tengah viral di Kota Kupang, berharap para peserta sepeda internasional Tour de NTT dapat singgah dan menikmati sei babi khas NTT di kedai miliknya yang berlokasi di Liliba.
Ditemui oleh suluhdesa.com, Frans Tado, sapaan akrab hari ini, Jumat (05/09/25), pemilik B2 Rasa, mengungkapkan bahwa perbedaan sei B2 Rasa terletak pada metode pengasapan terbuka dengan bumbu rahasia istimewa. Pengunjung dapat menyaksikan langsung proses pengolahan tradisional yang sangat alami, dengan rempah-rempah khas NTT yang menambah cita rasa gurih pada daging sei. Pelanggan juga dapat memilih bagian daging sesuai selera, baik yang berlemak maupun full daging.
Sei B2 Rasa baru saja diluncurkan pada 9 Agustus 2025 lalu dan kini selalu ramai dipadati pengunjung. Beberapa waktu lalu, Walikota Kupang, Christian Widodo, beserta rombongannya juga sempat menikmati kuliner ini. Walikota Kupang memberikan dukungan penuh terhadap usaha kuliner ini sebagai upaya meningkatkan kesejahteraan ekonomi warganya di tengah kondisi ekonomi Indonesia yang kurang stabil. Beliau juga menyampaikan terima kasih atas kontribusi B2 Rasa dalam mengurangi angka pengangguran dengan mempekerjakan anak-anak muda.
Tristan Buu, salah seorang pengunjung, mengungkapkan kepuasannya menikmati hidangan B2 Rasa. Ia memuji tekstur daging yang lembut dengan aroma khas daging asap, dipadukan dengan sambal cabe yang sedikit asam dari jeruk nipis, membuatnya ketagihan.
Setiap harinya, pengelola sei B2 Rasa menghabiskan 75 hingga 150 kg daging. Angka ini menunjukkan tingginya minat masyarakat Kota Kupang terhadap kuliner daging. Dengan dibukanya sei B2 Rasa Liliba, semakin banyak pilihan tempat kuliner sei babi di Kota Kupang. Dari 10 tempat makan sei babi (B2) yang ada di Kota Kupang saat ini, sei B2 Rasa Liliba menjadi yang paling viral dan digemari masyarakat.
Baru sebulan beroperasi, pengunjung sei B2 Rasa sudah datang dari berbagai daerah, seperti Atambua, Flores, bahkan Jakarta. Selain sei, B2 Rasa juga menawarkan sup brenebon daging babi yang tak kalah nikmat.***
