INFO RESEP, suluhdesa.com | Tahun baru adalah waktu yang sempurna untuk merayakan dengan hidangan spesial keluarga.
Salah satu resep yang tak hanya mengundang ngiler tetapi juga menghangatkan hubungan adalah “Kuah Sate Keluarga”.
Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
Untuk Sate:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- Tusuk sate, rendam air agar tidak gosong saat dipanggang
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Untuk Kuah:
- 1 liter kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak kacang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 200 ml santan kental
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Kacang tanah goreng
- Daun bawang, iris halus
- Sambal kecap
Cara membuat:
- Marinate daging ayam dengan kecap manis, minyak sayur, bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
- Tusukkan potongan daging ayam ke tusuk sate.
- Panggang sate hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Untuk kuah, tumis bawang putih dengan minyak kacang hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, kecap asin, ketumbar bubuk, garam, gula, dan merica. Rebus hingga mendidih.
- Tambahkan santan kental, aduk rata, dan masak hingga mendidih kembali.
- Sajikan sate panas dengan kuah, dan beri pelengkap bawang merah goreng, kacang tanah goreng, daun bawang, dan sambal kecap.
Dengan “Kuah Sate Keluarga,” menyongsong tahun baru akan terasa lebih istimewa dan lezat.
Semoga hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyatukan kebersamaan keluarga.
Selamat menyambut tahun baru dengan kebahagiaan dan kenikmatan! ***
